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お正月が過ぎると、店頭で春の七草を見かけるようになります。春の七草とは、セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロの7種類の野草のことです。1月7日には、これらを使って「七草がゆ」を作り、食べる習慣があります。
七草がゆは、お正月に続くおせち料理や濃い味付けの食事で疲れた胃腸を休めるために食べられてきたものです。七草それぞれの自然な香りや風味を楽しみながら、心も体もリフレッシュしてみてはいかがでしょうか。
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